Composition et prix des paniers

Pour la saison 2021-2022, commençant le 5 octobre 2021, l’AMAP Gambetta propose 5 partenariats pour différents types de produits : les légumes ; les jus de pommes, vinaigre de cidre et sedums ; les œufs et volailles ; les plantes sèches et le pain.

PARTENARIAT LÉGUMES
Les contrats de légumes avec notre maraîchère du Bio Gardin comptent 46 panier livrés en partage de récolte sur 12 mois avec 6 semaines de pauses, du 5 octobre 2021 au 22 septembre 2022 inclus.
Les paniers de légumes sont à 9,90 € les petits (minimum 4 légumes) et 17,60 € les grands (minimum 6 légumes), possibilité de paiement en 12, 6 et 1 fois. La souscription au partenariat Légumes est indispensable pour faire partie de l’AMAP Gambetta.
Voir ci-dessous des exemples de composition des paniers selon les saisons.

PARTENARIAT POMMES
Un partenariat optionnel est proposé avec un producteur de pommes bio, Vincent Malgras (Pépinières Passion Pomme) : une livraison de jus de pommes, vinaigre de cidre et sedums. Les jus de pommes sont à 18,60 € le carton de 6 bouteilles d’1 litre (limité à un carton par contrat). Le vinaigre de cidre est à 3,60 € par litre (limité à un litre par contrat). Le prix des sedums est régressif : 3,5 €/pot pour des commandes de 1 à 4 pots ; 3 €/pot pour des commandes de 5 à 9 pots ; 2,5 €/pot pour des commandes de 10 pots et plus. Le règlement est à faire en 1 chèque.

PARTENARIAT ŒUFS / VOLAILLES
C’est la 6ème année de partenariat avec l’aviculteur Alexandre Staudinger, basé dans l’Aisne, à l’est de Paris qui nous propose une fois par mois des œufs (2,90€ par boîte de 6 et/ou 4,80€ par boîte de 10) et des volailles de chair (22€ pièce, pour une volaille d’environ 1.9kg en moyenne, poids équilibré sur l’ensemble des distributions). Les volailles de chair sont livrées prêtes à cuire, avec foie et gésier, pas d’autres abats.
Nous reconduisons la formule des paniers avicoles qui a bien fonctionné : 78€ sur l’année pour 4 livraisons par an de lots de produits issus de ses volailles (rillettes, terrines), des produits de qualité et un procédé de fabrication sollicitant les acteurs locaux, toujours en BIO.
Sur la période octobre 2021 à septembre 2022, il y aura 12 livraisons d’œufs et volailles de chair, 4 livraisons de paniers avicoles, et 1 mois de pause en août. 

Légère augmentation des prix par rapport à l’année dernière due à l’augmentation du prix des céréales bio et de l’abattoir.

PARTENARIAT PLANTES SÈCHES
Autre contrat optionnel : les plantes aromatiques et médicinales plantées et cueillies par Sandrine Debain (Songes de Sahuc). Il y a 3 livraisons dans l’année et 2 types de produits disponibles :
– des sachets de tisanes ou de mélange condimentaires – dits sachets tisanes/mélanges (5.20€ le sachet) ;
– des sachets de plantes simples – dits sachets simples ­(4.50€ le sachet).
Le contrat consiste au préfinancement d’un certain nombre de sachets mélanges et sachets simples, toujours le même pour chacune des 3 livraisons de l’année. Avant chaque livraison, l’amapien.ne sera invité.e à choisir la nature des plantes à commander, conformément à son engagement initial. Possibilité de paiement en 3 ou 1 fois.

PARTENARIAT PAIN

Maxime Bussy, le boulanger du Bricheton, rue de la Réunion, nous livre chaque semaine de magnifiques pains d’un kilo ou de 500 grammes. Le grand pain (1kg) est à 10 € et le petit pain (500gr) est à 5,50 €.
Le paiement se fait en 1, 3 ou 6 chèques.

EXEMPLES DE COMPOSITION DES PANIERS DE LÉGUMES

Début Octobre

Grands Paniers :
– 1 salade
– 0,5 kg de brocolis
– 0,5 kg de haricots verts
– 1 chou blanc
– 1 courge spaghetti
– 3 poivrons
– 1 kg de tomates allongées
– 1 Concombre
Petits paniers :
– 1 salade
– 1/2 chou blanc
– 1 courge spaghetti
– 0,5 kg de tomates allongées
– 2 épis de maïs
– 1 concombre

Fin janvier

Grands paniers
– 200gr de pourpier
– 1,5 kg de pommes de terre;
– 1 part de courge butternut
– 1 chou rouge
– 0,8kg de betteraves rouges
– 750gr de panais
– 1 kg d’oignons
Petits paniers
– 1 part de potimarron
– 1 chou rouge
– 0,5 kg de betteraves rouges
– 0,5 kg de panais
– 0,5 kg d’oignons

Fin-avril

Grands paniers:
– 2 salades
– 1 kg de pommes de terre
– 1 botte de navets nouveaux
– 1 conserve de légumes
– 8 poireaux
– 1 radis noir
– 1 bouquet de persil
Petits paniers:
– 1 salades
– 1 kg de pommes de terre
– 1 botte de navets nouveaux
– 5 poireaux
– 1 bouquet de persil

Mi- juillet

Grands paniers :
– 1 salade
– 1 concombre
– 1.2kg de fèves
– 1 chou pointu
– 1 kg de courgettes
– 1 chou fleur
– 1 botte(6) oignons rouges
– 1 bouquet de persil.
Petits paniers:
– 1 salade
– 1 concombre
– 1/2 chou rouge
– 1 kg de courgettes
– 1 (grosse) ou 2 (petites) aubergines
– 1 botte (4) oignons rouges