Caresse de navet au curry


/ lundi, novembre 11th, 2019

Pour 3-4 personnes

  • 350g de navets non fibreux
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 petite pomme
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curry doux en pâte
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe bombée de yaourt maigre
  • 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse

Instructions

  1. Pelez, coupez en petits dès, mettez les navets et la pomme de terre dans une casserole avec l’huile; salez, cuisez 5 min à feu moyen pour blondir légèrement. Ajoutez la pomme pelée, épépinée, morcelée, blondissez-la à peine.
  2. Ajoutez le curry, mélangez 1 min à feu doux. Versez 6 dl d’eau et la sauce soja. Couvrez. Cuisez à feu très doux jusqu’à ce que tout soit très tendre. Mixez. Vérifiez l’assaisonnement en sel.
  3. Pour servir, réchauffez à feu doux. Mêlez yaourt et crème. Quand la soupe est très chaude, ôtez du feu, versez ce mélange, tournez juste le temps de créer un effet marbré. Dégustez.
Guillaume Rouchy

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