Maxime Bussy, installé dans le XXème rue de la Réunion, est notre boulanger. Il est le seul artisan parisien à travailler exclusivement avec des paysans-boulangers (Michel-Carol Patin et Jean-Christophe Chassaigne) et leurs farines de variété anciennes : petit et grand épeautres, mais aussi Khorasan, Barbu du Roussillon…Les pains varient de semaines en semaines, faits le jour même.

Producteur

Le Bricheton

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