Le Bricheton


/ samedi, février 23rd, 2019

Notre boulanger Maxime Bussy est installé dans le 20ème arrondissement. Il est le pionnier des artisans parisiens à travailler exclusivement avec des paysans-boulangers et leurs farines de variétés anciennes : petits et grands épeautres, mais aussi Khorasan, Barbu du Roussillon et autres blés de population. La majeure partie des farines utilisées proviennent d’Ile-de-France. L’eau utilisée est tirée du puit artésien de la butte aux cailles, aucune levure n’est utilisée et aucun ajout de gluten n’est fait. Les pains varient de semaines en semaines et sont faits le jour même de la distribution.

Retrouvez notre boulanger sur FB https://www.facebook.com/LeBrichetonOfficiel/ 

Adresse de la ferme

Le Bricheton

50, rue de la Réunion
75020 Paris

Accès

Coordonnées du producteur

Référent

Contrats

Produits