“Les souches élevées ont été sélectionnées pour leurs caractéristiques, adaptées au climat du lieu de production – situé au sud de l’Aisne (02) – et à l’agriculture biologique (…). L’alimentation des volailles est produite localement, issue de l’agriculture biologique, sans OGM et achetée au sein d’une coopérative. Les volailles sont élevées de manière respectueuse et une attention toute particulière est apportée à leur bien-être (ni sexage, ni mutilation). Elles sont élevées dans de petites cabanes déplaçables et ont librement accès à leurs parcours selon les normes de densité de population de l’agriculture biologique. Les volailles de chair sont abattues professionnellement de façon à limiter leurs souffrances (égorgement et saignement après endormissement), à un âge de 105 jours en moyenne.”