Pour ceux qui comme moi ont une relation compliquée avec les betteraves, ou ceux qui aiment tester des recettes un peu loufoques, voici la recette du cake à la betterave (les ingrédients sont dans l’ordre) :
275g de farine
+ 1 sachet de levure
+ 200g de sucre
+ 2 cuillères à café de cannelle
+15cl d’huile (plutôt neutre type tournesol, mais rien n’est interdit)
+300g de betteraves crues rapées (ça fait environ 400g en entier, ce qui tombe bien cette semaine)
+ 4 oeufs, ajoutés un par un en mélangeant.
Cuire au four à 180° pendant 50 min
C’est bon aussi avec un glaçage, par exemple :
200g de fromage frais pas trop salé
+2 cuillères à soupe de sucre glace
+un peu de jus de citron
Tadam !
Elsa